Tous les articles par Potager94

Rejoindre notre AMAP, comment faire ?

Vous êtes nombreu.x.ses à nous écrire pour nous demander comment nous rejoindre et profiter des paniers ou des autres produits de notre AMAP.

Le Potager du Bois est une association, ce sont donc ses adhérents qui peuvent souscrire des contrats avec nos partenaires ou passer des commandes ponctuelles.

Pour adhérer, connaitre tous nos partenariats, savoir comment fonctionne notre AMAP et quelles sont les contraintes et les engagements, le plus simple est de venir nous voir pendant une distribution, le vendredi soir entre 19h et 20h au stade Marcel Laveau de Boissy. Vous pouvez aussi nous envoyer un mail en utilisant le bouton contact (sur le menu gauche) sans oublier de noter votre numéro de téléphone dans votre message. Notre secrétaire générale vous rappellera et vous donnera toutes les informations utiles.

A bientôt !

Les AMAP, un mouvement à croissance rapide

Le Potager du Bois fait partie du réseau des AMAP en Ile-de-France. On compte aujourd’hui plus de 315 groupes qui représentent plus de 15.000 familles. Ces groupes d’amapiens ont des partenariats avec plus de 200 fermes.

Les AMAP sont une force pour proposer une alimentation saine, bio, de saison, soutenir des exploitations locales, développer les circuits courts et protéger les terres agricoles de notre région.

Le réseau des AMAP en Ile-de-France tiendra son assemblée générale 2019 le 16 mars à Paris.

Vive les AMAP !


Joyeux noël et bonne fin d’année !

Le Potager du Bois, sa secrétaire générale et tous les membres du Collectif de l’AMAP souhaitent à l’ensemble de ses adhérents et à tous ses lecteurs Internet un Joyeux Noël, aussi bio et local que possible, et une très bonne fin d’année !

Livraison fromage 21 décembre

Nicolas et Camille Grymonprez, repreneurs de la ferme auparavant tenue par Anne et Jean-Jacques Boudin, nous proposent une commande de leurs fromages bio.

La distribution aura lieu le vendredi 21 décembre. Le lien vers le formulaire de commande, disponible seulement pour les adhérents, est à demander à notre secrétaire générale.

  • Brie fermier, entier, demi, quart, huitième
  • Brie noir
  • Double-crème
  • Tomme
  • Palet frais (au choix : ail et fines herbes, poivre, curry/pavot, moutarde/piment/poivron, nature demi-sec)

La ferme Saint Colombe,
Saint-Mars-Vieux-Maisons

Préparation collective de la choucroute chez notre maraicher

Samedi 24 novembre, plusieurs membres du Potager du Bois, avec des adhérents d’une autre AMAP (l’association des personnels de la BNF), sont allés chez Bruno, notre maraicher, pour préparer la choucroute que Bruno nous livrera dans quelques semaines.

Sur une tonne de choux récoltés, environ 500 kg ont été transformés ce jour-là pour fabriquer la choucroute.

D’abord, il a fallu poser les choux sur les plans de travail, les découper en quatre, les émincer à la mandoline pour en faire des lamelles.

Puis ajouter les épices, coriandre, anis, cumin, fenouil, genièvre, poivre et sel, dans des proportions bien précises.

Ensuite, mettre le mélange dans des cuves où les amapiens se sont relayés pour le piler (exercice physique !).

Une fois les cuves prêtes, Bruno a installé un système de couvercle pesant pour que le mélange reste bien tassé et il a fermé hermétiquement les cuves pour laisser la choucroute fermenter à l’abri de l’air pendant 3 à 4 semaines. Le principe est de laisser s’échapper le CO2 sans laisser entrer l’oxygène. Sans cuisson (ni cru, ni cuit), la choucroute se conserve ensuite pendant au moins un an.

Tout s’est terminé pour nos amapiens par un repas convivial bien mérité !

Il restera à Bruno à préparer le moment venu les portions de choucroute bio de Seine-et-Marne à distribuer dans les AMAP !

Dégustation de pain le 14 décembre avant début de contrat

Vendredi 14 décembre, un producteur de pain bio viendra nous présenter et nous faire gouter ses pains :

  • Épeautre (50% grand épeautre et 50% petit épeautre)
  • Graines (blé, épeautre, tournesol, sésame, pavot, lin)
  • Épeautre (50% blé et 50% grand épeautre)

Pour les adhérents qui souhaitent souscrire un contrat, celui-ci commencera le 11 janvier pour une livraison toutes les deux semaines. Plus d’infos, intéressé.e  ? Venez nous voir pendant une distribution ou venez le 14 !

Producteurs : Bruno et Katia Fleury, 77 Saint-Mars-Vieux-Maisons. Titulaires d’un certificat ECOCERT.

Journée au champ samedi 24 novembre pour aider notre maraîcher

En raison de la manifestation des « gilets jaunes », cette journée initialement prévue le 17 novembre est reportée au 24 novembre.

Notre maraîcher a besoin d’un coup de main sur son champ samedi prochain, le 24 novembre. Horaires prévus sur place :  de 10h à 16h. Prévoir un pique-nique pour le midi.

Bien sûr, il faut privilégier le covoiturage, qui peut s’organiser vendredi pendant la distribution.

Nous savons bien que chacun.e d’entre nous a un emploi du temps chargé, mais cette aide fait partie de notre engagement de consom’acteur, et il n’est pas possible de la planifier longtemps à l’avance, c’est la météo qui décide.

Votre aide est nécessaire ! Merci par avance !

Précision : ce ne sera pas à l’extérieur dans le champ, mais à l’abri pour préparer des choux et en faire de la choucroute.

Dégustation-vente de vin bio vendredi 23 novembre – reportée

Cette vente dégustation est reportée. La future date n’est pas encore connue.

Pour les adhérents du Potager du Bois, notre partenaire négociant en vins bios viendra nous faire gouter quelques-uns de ses vins sélectionnés. Nous pourrons en profiter pour commander pour Noël et le Nouvel An les vins présentés, ou d’autres vins à son catalogue.

Distribution huile d’olive et dérivés le 19 octobre

Vendredi 19 octobre, il y aura une distribution d’huile d’olive et dérivés.

Bidon d’huile, 3 et 5 litres
Olives 500 g
Gel douche 500 ml
Lessive 1 kg

Si vous ne connaissez pas le téléphone de la référente, pour avoir des précisions et passer commande, envoyez un mail par le bouton « nous contacter », ou utilisez directement l’adresse contact@amap-boissylimeil.fr.